dijous, 14 de novembre de 2013

Àcid esteàric

ÀCID ESTEÀRIC CH3(CH2)16COOH
  
  - És un àcid gras saturat.
  - Té 18 àtoms de Carboni.
  - El podem trobar en olis i greixos animals i vegetals.
  - A temperatura ambient és sólid.
  - S'obté tractant els greixos animals amb aigua a alta pressió i temperatura i hidrogenació* dels olis vegetals.
- Té propietats tensoactives.
- S'utilitza per fer espelmes, sabons i cosmètics.
File:Stearic acid.svg

*Hidrogenació: procés químic en el qual els olis es transformen en greixos sólids mitjançant l'adicció d'hidrogen a altes pressions i temperatura.

Cap comentari:

Publica un comentari